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            超有特色的名菜:九州海皇卷,做法简单,风味犹存

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            • 来源:德曜信息网

            超有特色的名菜:九州海皇卷 ,做法简单  ,风味犹存


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            以前做素食  ,有一道很好卖的招牌菜  ,它的制作方法简单  ,却非常受欢迎  ,今天把它分享给大家  ,这个菜非常有特色  ,名曰:“九州海皇卷”这个菜做法非常特别  ,尤其是后半部分  ,经过油高温炸制  ,令紫菜的味道更加突出 ,令脆酱皮更加酥香  ,更有嚼劲 ,别有一番风味  。配合咖喱酱料 ,简直太好吃了  。

            做法简单 ,用紫菜把馅料包起  ,用脆酱糊封住两边  ,经过高温炸制  ,最后淋入咖喱酱  ,完成 。

            九州海皇卷

            具体做法:

            第一步:

            首先准备材料有:紫菜适量(超市买的大块的零食紫菜即可)  ,豆腐皮适量  ,金针菇适量  。

            第二步:

            把豆腐皮切丝  ,尽量地切成最小的丝  ,口感会更加细腻  。

            把金针菇切开一半  ,然后去掉根部  ,然后撕成一条条 。

            第三步:

            沸水把金针菇和豆腐皮焯熟  ,加入适量盐增加底味  ,捞出控干水份  。

            第四步:

            加入盐适量  ,胡椒粉  ,芝麻油调底味 ,捞匀  。

            第五步:

            准备调脆酱  ,面粉4勺  ,玉米淀粉2勺  ,泡打粉1勺混合加水搅拌成糊状备用 。


            第六步:

            用寿司卷垫底 ,铺上紫菜  ,夹入一些馅料 ,摊开排成一横  。

            第七步:

            由底部把紫菜铺盖馅料后  ,利用寿司卷稍微往后拉紧  ,然后卷一圈后 ,放开寿司卷 ,紫菜往上卷到顶部  ,用一些脆酱粘住封口 。

            第八步:

            一条切开成四小条  ,先在中间切开两边  ,再两边切开一半就成4小条了  。

            第九步:

            紫菜卷两头粘上脆酱糊  ,放入油温6成热的油里炸至脆酱皮金黄捞出  。

            第十步:

            做一个咖喱酱 ,加入一些青红椒粒  。

            第十一步:

            咖喱酱淋在海皇卷上即可  。

            九州海皇卷

            九州海皇卷

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